|
|
| หน้าหลัก
> อาหารญี่ปุ่น >
กุ้งเทมปุระ [ebi tempura] |
กุ้งเทมปุระ [ebi tempura] |
|
ส่วนผสม |
| กุ้งกุลาดำตัวใหญ่
|
5 |
|
ตัว |
| หัวไชเท้าขูดฝอย |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| ขิงแก่ขูดฝอย |
1 |
|
ช้อนชา |
| แป้งสาลี |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| แป้งเทมปุระ |
1/2 |
|
ถ้วย |
| วาซาบิ |
2 |
|
ช้อนชา |
| น้ำจิ้มเทมปุระ |
|
|
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
|
|
|
วิธีทำ |
1. ล้างกุ้งแกะเปลือก
เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก บั้งท้องกุ้งตามขวาง แล้วดัดให้ตัวกุ้งยืดตรง
คลุกแป้งสาลีพอทั่ว
|
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ
ตั้งไฟกลางพอร้อน นำกุ้งชุบแป้งเทมปุระลงทอด แล้วใช้มือจุ่มแป้งเทมปุระสะบัดลง
บนตัวกุ้งที่ทอดในน้ำมัน ทอดพอแป้งเป็นสีเหลืองนวลและกุ้งสุก
ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
|
3. จัดเสิร์ฟ
จัดกุ้งเทมปุระใส่จาน วางหัวไชเท้าและขิงขูดฝอย รับประทานกับวาซาบิและน้ำจิ้มเทมปุระ
|
หมายเหตุ
: 1/2 หมายถึง หนึ่งส่วนสอง
|
|
|
ทำเนียบมัคคุเทศก์ภาษาญี่ปุ่น 