2. จัดข้าวสวยใส่ชาม เรียงปลาดิบที่หั่นไว้บนข้าว เรียงหัวไชเท้าดอง วางแตงร้าน ข้างๆ เนื้อปลาโรยหน้าด้วยงาขาว สาหร่าย รับประทานกับขิงดอง วาซาบิ และน้ำจิ้ม ปลาดิบ
![ข้าวหน้าปลาดิบ [Tekka don] : อาหารญี่ปุ่น](../image/japanfood/tekka-don1.gif)
ทำเนียบมัคคุเทศก์ภาษาญี่ปุ่น 